Шеф повар, повар

Имя

Татьяна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Королев

Заработная плата

от 35 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

58 лет   (22 ноября 1966)

Опыт работы

Период работы

январь 2016 — по настоящее время   (9 лет 6 месяцев)

Должность

Повар

Компания

Ооо"планета вкуса"

Обязанности

Приготовление блюд для дошкольного питания, калькуляция продуктов, проверка качества сырья, контроль над поварами, ведение бракеражных журналов.

Период работы

август 2010 — август 2014   (4 года 1 месяц)

Должность

Бригадир в подразделении комбината питания

Компания

ООО "город кафе"

Обязанности

Разработка меню, технологических и калькуляционных карт;

учт и калькуляция блюд;

заготовка сырья;

сервировка приготовленных блюд к подаче;

поддержание чистоты на кухне;

учт остатков продукции;

подбор, заказ и организация поставок необходимой продукции;

контроль соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд;

внесение сезонных корректировок в меню заведения;

управление коллективом поваров;

ведение отчетности.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2016 год

Учебное заведение

"РАМОС"

Специальность

Повар 4 разряда

Дополнительная информация

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Разработка меню, технологических и калькуляционных карт;

учт и калькуляция блюд;

заготовка сырья;

сервировка приготовленных блюд к подаче;

поддержание чистоты на кухне;

учт остатков продукции;

подбор, заказ и организация поставок необходимой продукции;

контроль соблюдения рецептуры и качества приготовленных блюд;

внесение сезонных корректировок в меню заведения;

управление коллективом поваров;

ведение отчетности.

Обо мне

Навыки приготовления различных блюд;

знание вкусовых качеств блюд, их сочетаний;

умение оформлять блюда;

знание кухонь различных стран мира;

умение определять свежесть продуктов;

умение делать заготовки для блюд.