Менеджер ресторана

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Королев

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

6 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

39 лет   (16 апреля 1986)

Опыт работы

Период работы

февраль 2017 — по настоящее время   (8 лет 7 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

Кафе-клуб "Сэр Крол&к"

Обязанности

Обеспечение бесперебойной работы ресторана во время смены.

Открытие/закрытие ресторана.

Управление персоналом ресторана/контроль работы.

Контроль качества обслуживания гостей ресторана.

Обучение, адаптация, мотивация персонала.

Работа с гостями.

Отчетность, кассовая дисциплина, документация.

Решение административно-хозяйственных вопросов.

Период работы

октябрь 2014 — декабрь 2016   (2 года 3 месяца)

Должность

Менеджер/бар менеджер

Компания

Well"s Home Cafe

Обязанности

Обеспечение бесперебойной работы ресторана во время смены.

Открытие/закрытие ресторана.

Управление персоналом ресторана/контроль работы.

Контроль качества обслуживания гостей ресторана.

Обучение, адаптация, мотивация персонала.

Работа с гостями.

Отчетность, кассовая дисциплина, документация.

Решение административно-хозяйственных вопросов.

Контроль наличия и заказ барной продукции, составление и редактирование барного меню и винной карты.

Период работы

март 2011 — октябрь 2014   (3 года 8 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

Кафе-пиццерия "АКАДЕМИЯ" (Semifreddo Group)

Обязанности

Работал официантом, затем повысили до менеджера заведения

Полная ответственность за рабочий день от открытия до закрытия ресторана

)

Инвентаризации

Генеральные уборки

Организация и контроль рабочего дня

Обеспечение бесперебойной работы ресторана во время смены.

Управление персоналом ресторана/контроль работы: тренинги, дегустации, мотивация, акции продаж (более 13 человек, не считая сотрудников кухни)

Контроль качества обслуживания гостей ресторана.

Работа с гостями.

Отчетность, кассовая дисциплина, документация.

Решение административно-хозяйственных вопросов.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Российчкая Международная Академия Туризма

Специальность

Менеджмент организации и управления

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный), Немецкий (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

R-keeper

iiko

ПК-пользователь

Знание русской, европейской, итальянской и японской кухни.