Повар-универсал/су-шеф

Имя

Григорий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Королев

Заработная плата

По договоренности

График работы

Сменный график / Гибкий график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

19 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

43 года   (12 мая 1982)

Опыт работы

Период работы

февраль 2004 — по настоящее время   (21 год 7 месяцев)

Должность

Повар-универсал/повар-бригадир/су-шеф

Компания

Кафе/Рестораны классического и премиум-сегмента/корпоративное питание

Обязанности

- разработка/приготовление/подача блюд

- обучение, адаптация сотрудников

- организация работы кухни/цеха

- техническая документация

- контроль сроков/ротации

- прием/заказ/учет товара

- инвентаризация

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2001 год

Учебное заведение

Торгово-экономический колледж

Специальность

Повар-технолог 5 разр.

Дополнительная информация

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы гриля.

Курсы диет. питания.

Курсы IIKO (базовый).

Навыки и умения

Навыки:

Грамотность - работа с документацией, программами, разработка ТТК, проведение инвентаризаций, обучение персонала, учет остатков, работа с поставщиками.

Поварское дело - опыт на станциях: г/ц, х/ц, пицца, гриль, заготовка.

Банкеты/Праздники - разработка/приготовление блюд по меню и по личным пожеланиям с учетом специфики мероприятия.

Кухни: Италия/Европа/Средиземноморская

Обо мне

К работе отношусь серьезно.

Характер умеренный.

Откликаюсь на вакансию с учетом соответствия требованиям и пожеланиям.

Командировки возможны.

Район проживания - г. Королев.