Менеджер, управляющий ресторана

Имя

Ольга

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Королев

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

13 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

37 лет   (20 апреля 1987)

Опыт работы

Период работы

январь 2016 — по настоящее время   (9 лет 2 месяца)

Должность

Менеджер, управляющий

Компания

Ресторан "Джотто"

Обязанности

Открытие, закрытие ресторана. Чек - листы. KPI. Управление персоналом (35-40 чел), составление графиков, табелей учета рабочего времени, расчет заработной платы, организация и контроль рабочего времени, контроль за выполнением поставленных задач. Работа с ККМ, IIKO. Работа с гостями ресторана, личное общение, принятие, сопровождение банкетов. Инвентартзация товарно-материальных ценностей (бар-склад, текстиль, посуда, кухня). Контроль за продвижением работы ресторана (социальные сети, сайт). Контроль кухни по внедрению сезонного меню (дегустация, отбор предложенных блюд). Организация процессов внедрения сезонного меню (фотосессия, утверждение макетов, печать) .

Период работы

август 2015 — декабрь 2015   (5 месяцев)

Должность

Администратор

Компания

Ресторан "Версаль", ресторан "Каспий"

Обязанности

Встреча гостей

Организация и контроль работы персонала (официанты, бармены)

Составление графиков выхода на работу.

Прием и организация банкетов

Контроль движения денежных средств, работа с ККМ.

Работа с эркипер.

Инструктаж персонала по обслуживанию посетителей.

Инвентаризация. Корректировка меню, с учетом спроса посетителей.

Внесение предложений для улучшения работы ресторана. Их внедрение.

Разрешение конфликтных ситуаций.

Период работы

сентябрь 2011 — сентябрь 2015   (4 года 1 месяц)

Должность

Администратор

Компания

ООО "Дворянское гнездо"

Обязанности

Встреча, прием посетителей.

Организация и контроль работы персонала

Составление графиков выхода на работу.

Организация обслуживания банкетов, фуршетов и спец. мероприятий.

Контроль движения денежных средств, работа с ККМ (внесение подкрепления по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру, заполнение журнала кассира- операциониста). Работа в программах POS (эркипер), PMS.

Составление и оформление отчетов, актов на брак, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.

Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.

Осуществление расстановки официантов, составление графиков выхода их на работу.

Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Инструктаж персонала по обслуживанию посетителей.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Период работы

сентябрь 2008 — январь 2015   (6 лет 5 месяцев)

Должность

Специалист отдела продаж

Компания

ООО "Геральдина", ООО "Алистэна", - Ква-Ква парк

Обязанности

Управление работой кассового узла (6 открытых касс),

планирование графиков смен с учетом усиления смен в период покупательской активности, распределение кассиров по кассам,

осуществление контроля над соблюдением трудовой и кассовой дисциплины

разрешение конфликтных ситуаций на кассах,

подмена кассиров во время обеденных перерывов.

учет движения денежных средств, подарочных сертификатов, дисконтных карт

оформление возвратов от покупателей.

Инкассация, ведение кассового журнала, КМ-6, КМ-7.

Период работы

март 2005 — июнь 2007   (2 года 4 месяца)

Должность

Управляющий туристическим агенством

Компания

ООО "Пятница"

Обязанности

Организация работы агенства,

управление персоналом,

организация обучения персонала,

работа с клиентами агенства,

ведение и статистика клиентской базы,

аналитический и финансовый анализ, ведение бухгалтерии

организация туров

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2005 год

Учебное заведение

Московский государственный открытый университет

Специальность

Экономист, бухгалтер, Аудитор

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

07.2005 - Центр профессионального обучения "Карьера". Курсы "Бухгалтерский учет и налогообложение с использованием программы "1С:Бухгалтерия"

2007-2008гг. - НОУ "Финансовый институт "Московская высшая школа экономики". Главный бухгалтер. Ассоциированный член ИПБ.

Навыки и умения

Развитые навыки общения;

анализ проблем и их решение;

организационные навыки,

нацеленность на обслуживание гостей заведения;

инициативность.