Шеф-повар

Имя

Владимир

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Королев

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Среднее

Опыт работы

12 лет

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (17 сентября 1988)

Опыт работы

Период работы

январь 2024 — сентябрь 2024   (9 месяцев)

Должность

Шеф повар

Компания

Братья гримм

Обязанности

Составление калькуляционных и технологических карт. Организация банкетов, фуршетов. Приготовление блюд для VIP персон. Разработка двух недельного меню. Контроль за качеством приготовленных блюд. Отчетность перед бухгалтерией. Технологические проработки, управление и распределение персонала кухни, контроль за соблюдением санитарных норм. Знание русской и европейской кухни. Пользователь ПК- WORD, EXEL, интернет, офисная техника. Ответственность, настойчивость в достижении поставленной цели, пунктуальность, коммуникабельность

Период работы

март 2022 — ноябрь 2023   (1 год 9 месяцев)

Должность

Шеф повар

Компания

ИП ШУЛЬМАН ПАПА ЛЕО

Обязанности

Составление калькуляционных и технологических карт. Организация банкетов, фуршетов. Приготовление блюд для VIP персон. Разработка двух недельного меню. Контроль за качеством приготовленных блюд. Отчетность перед бухгалтерией. Технологические проработки, управление и распределение персонала кухни, контроль за соблюдением санитарных норм. Знание русской и европейской кухни. Пользователь ПК- WORD, EXEL, интернет, офисная техника. Ответственность, настойчивость в достижении поставленной цели, пунктуальность, коммуникабельность

Период работы

февраль 2019 — июнь 2022   (3 года 5 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Кафе Братья гримм

Обязанности

Контроль качества блюд приготовления пиццы, роллов, салатов, горячих блюд, банкеты от 100 человек, заказ продуктов

Период работы

март 2016 — сентябрь 2017   (1 год 7 месяцев)

Должность

Повар универсал

Компания

Бар Т19

Обязанности

Пицца, паста, ризотто, горячий цех, холодный цех, поднятие квалификаций с Итальянским шеф-поваром

Период работы

ноябрь 2015 — август 2016   (10 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО Старс

Обязанности

Шеф-повара

Период работы

март 2015 — июль 2015   (5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ИП Марченко М.И

Обязанности

Шеф-повара

Период работы

август 2009 — август 2013   (4 года 1 месяц)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО"ГРУППА СИТИ"

Обязанности

Шеф- повара

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Составление калькуляционных и технологических карт. Организация банкетов, фуршетов. Приготовление блюд для VIP персон. Разработка двух недельного меню. Контроль за качеством приготовленных блюд. Отчетность перед бухгалтерией. Технологические проработки, управление и распределение персонала кухни, контроль за соблюдением санитарных норм. Знание русской и европейской кухни. Пользователь ПК- WORD, EXEL, интернет, офисная техника. Ответственность, настойчивость в достижении поставленной цели, пунктуальность, коммуникабельность