Обязанности | Управление кафе при пансионате. Детское питание, шведский стол. Достижение показателей намеченных фирмой, фуд-кост, новинки меню, расчет себестоимости, инвентаризации, соблюдение санпин. Набор и обучение персонала, договорная работа с обслуживающими организациями. |
Обязанности | Открытие предприятия с 0. Магазин кулинария и кафе на 50 посадочных мест. Количество работающих до 30 чел. Участие в проектировании предприятия общественного питания. Разработка технологического, дизайн проекта, проекта вентиляции и кондиционирования, дизайн проекта совместно с проектировщиками. Закупка технологического оборудования, посуды, мебели, белья столового. Разработка совместно с дизайнерами дизайна визиток, папок, вывески. Работа по набору персонала в кафе. Отбор поставщиков продуктов, алкоголя, хозяйственных нужд на предприятие . Выбор программного обеспечения. Работа с органами государственной власти : Роспотребнадзором, СЭС, Пожарниками, ОВО УВД, Администрацией Красногорского района . Получение лицензии на продажу алкогольной продукции . Совместно с калькулятором и шеф-поваром разработка технологических карт и проработка блюд меню. Должностные инструкции, ППК, инструктаж на рабочем месте, охрана труда. 2007-2010 . Открытие магазина кулинарии. Подбор оборудования, согласование ассортиментного перечня в Роспотребнадзоре, набор персонала, регистрация ККМ. Выработка ассортиментной матрицы магазина. Работа с поставщиками, маркетинговые акции в кафе и кулинарии. Организация доставки продуктов на дом. Адаптация персонала. Выездная торговля. Антикризисные мероприятия в кафе и магазине. 2010-2016 Работа с поставщиками, оформление и получение лицензии на розничную продажу алкогольной продукции, подтверждение остатков алкогольной продукции для ФСРАР. Распределение финансовых потоков совместно с главным бухгалтером. Знаю Storehouse, Клиент-банк, бухгалтерию 1С . Кейтеринговое обслуживание мероприятий. Выездная торговля, выездное обслуживание банкетов. Сезонное обновление меню совместно с шеф-поваром и калькулятором. Списание продукции, возврат поставщику . Проверка наличия ценников, сроков годности, выкладки товара согласно Должностным инструкциям и стандартам . Организация и проведение инвентаризаций по подразделениям предприятия. Поддержка и обслуживание технологического оборудования, инженерных систем помещения предприятия, своевременный ремонт оборудования, мелкий ремонт в помещении. Маркетинговые акции. Участие в выставках Пир, Метрополия. Имею грамоты руководства Красногорского района и руководства г. Красногорск за участие в конкурсах, проводимых в Красногорском районе, благотворительную деятельность предприятия, обслуживание эстафеты олимпийского огня, спидвея . Фото на доске почета района . |
Обязанности | Анализ финансово-хозяйственной деятельности компании, Работа с поставщиками фармацевтической продукции и медицицинской техники. Опыт ведения прямых и телефонных переговоров. Участие в тендерах на поставку продукции в республику Саха Якутия, Краснодарский край. Контакт с контролирующими, регулирующими органами и органами местной власти. Работа с финансовыми структурами. Проведение переговоров и оформление кредитов организации. |
Навыки и умения | Творчески подхожу к процессу работы, опыт управления коллективом до 30 чел. Открытая, позитивная, знаю компьютер: ms office, explorer, r-keeper, 1-c. |
