Работа с технологическими картами, проверка нормативных выходов. Ведение новых рецептур.
Период работы
март 2011 — октябрь 2014 (3 года 8 месяцев)
Должность
Мастер-технолог
Компания
ООО Луганский мясокомбинат
Обязанности
Получение ежедневного задания на выработку ассортимента;
обеспечивать расстановку рабочих смены, доводя каждому и бригаде, их сменное задания на выработку ассортимента; получение прием сырья и вспомогательных материалов, обеспечивать контроль за их сохранность; обеспечивать правильность и своевременность оформление первичных документов по учету и движение сырья и материалов; осуществлять производственный инструктаж, проводить мероприятия по выполнению правил охраны труда, и техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением.